Beschreibung
BBQ Rub Gewürz für Spareribs, Schwein & Co
Mehr Geschmack für eure Long-Jobs: Unser Pork & Ribs Rub jetzt im großen 240 g Streuer!
Anders als bei einem edlen Rindersteak verlangt Schweinefleisch, insbesondere bei den großen Stücken, nach einer kräftigen, geschmacksintensiven Würze. Ein Nacken für Pulled Pork oder saftige Rippchen, die stundenlang im Smoker oder Grill garen, brauchen einen Rub, der sie perfekt umhüllt und begleitet.
Als wir uns bei der Spicebude das Ziel setzten, den idealen BBQ-Rub genau für diese Aufgabe zu entwickeln, hatten wir eine klare Vision: Wenn schon, denn schon – fragen wir direkt den Grillweltmeister! Denn für euch ist das Beste gerade gut genug.
Wir sind unglaublich stolz, dass unser Freund und Partner Oliver Sievers diese Herausforderung angenommen hat. Als amtierender Präsident der German Barbecue Association und Grillweltmeister griff Olli auf seine ganze Erfahrung aus unzähligen internationalen Meisterschaften zurück, um dieses Meisterstück zu komponieren. Das Ergebnis ist eine Gewürzmischung, die ihresgleichen sucht!
Bei unserem Pork & Ribs Rub spielt Rohrohrzucker ganz bewusst eine der Hauptrollen. Warum? Weil er für die herrlich karamellisierte, dunkle Kruste sorgt, die wir bei Pulled Pork und Spareribs so lieben. Zusammen mit Salz und einer dominanten Paprika-Note bildet er die perfekte Basis. Für eine angenehme, leichte Schärfe sorgen frisch geschroteter schwarzer Pfeffer und ein Hauch Cayennepfeffer. Zwiebel- und Knoblauchgranulat verleihen dem Ganzen eine tiefe, volle Würze, während Oregano und ein feiner Tick Cumin diesen unglaublich runden und wohlschmeckenden BBQ-Rub vollenden.
Einsatzmöglichkeiten und Dosierung
In erster Linie ist der Name unseres Pork & Ribs BBQ Rubs Programm: Er ist für alle Sorten von Schweinefleisch gedacht. Pork & Ribs eignet sich besonders für alle Arten von sogenannten Long-Jobs, die ihr auf dem Grill oder oft auch auf dem Smoker machen könnt. Pulled Pork oder auch Spareribs lassen sich perfekt mit der Gewürzmischung würzen und erhalten dadurch einen fantastischen Geschmack.
Natürlich lassen sich aber ebenso mal ein ganz normales Nackensteak oder auch ein Hähnchenbraten oder Chicken Wings damit lecker marinieren (Geflügel-Fans unter euch sollten sich aber hierfür auch unbedingt mal unser Brathähnchen Gewürz Kikeriki anschauen).
Pork & Ribs kann man in Öl als flüssige Marinade anrühren. Aber in erster Linie ist es als echter BBQ-Rub gedacht, mit dem ihr eure Schweine-Nacken, -Ribs etc. vor dem Grillen oder Smoken trocken einreibt und so eurem Grillfleisch ein tolles Aroma verleiht.
Wir empfehlen ca. einen gehäuften Teelöffel auf 250g Fleisch.
Zutaten & Nährwerte
Zutaten: Roh-Rohrzucker, Meersalz, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer, Cumin, Oregano
Nährwertangaben pro 100g
| Energie (kcal) |
312 |
| Energie (kJ) |
1307 |
| Fett (g) |
2,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) |
0,4 |
| Kohlenhydrate (g) |
65 |
| davon Zucker (g) |
60,0 |
| Eiweiß (g) |
4,6 |
| Salz (g) |
18,1 |
Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Vor Wärme geschützt und trocken lagern.
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