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Lust auf den ultimativen Crunch-Fun mit einem atemberaubenden Geschmacksfeuerwerk? Dieser Smashed Cucumber Salad ist blitzschnell zubereitet, herrlich erfrischend und bringt durch das leichtes Platzen der Gurken die Marinade in jede einzelne Spalte! Perfekt als leichte Beilage, frischer Snack zwischendurch oder Highlight auf der nächsten Party – so einfach und unfassbar lecker hast Du Gurkensalat noch nie genossen!
Mit 5.0 bewertet durch 1 Nutzer!
Salat / Beilage / Snack
Asiatisch / Fusion
2
10 Minuten
Spicebude "Sweet & Spicy": Das absolute Herzstück dieses Salats! Die feine Balance aus angenehmer Süße und einer perfekt abgestimmten Schärfe ("Zuckerbrot und Peitsche") verleiht den knackigen Gurken einen unverwechselbaren, tiefen Geschmack und harmoniert hervorragend mit den asiatischen Noten von Sojasauce, Sesamöl und frischem Ingwer.
2 große Salatgurken
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 kleines Bund Koriander
2 Zehen Knoblauch
1 Daumengroßes Stück Ingwer
2 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
1 EL geröstetes Sesamöl
2 EL Sesam
Gurken plattieren: Die gewaschenen Salatgurken flach auf ein Brett legen und mit dem Messer flach andrücken oder leicht plattklopfen, sodass sie aufplatzen. Anschließend in mundgerechte, rustikale Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
Kräuter vorbereiten: Den frischen Koriander sowie die Frühlingszwiebeln fein schneiden und zu den zerdrückten Gurken in die Schüssel geben.
Aromen hacken: Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken und ebenfalls über den Gurkensalat streuen.
Würzen und marinieren: Das Spicebude "Sweet & Spicy"-Gewürz großzügig über die Zutaten streuen. Anschließend Sojasauce, Reisessig und geröstetes Sesamöl dazugeben.
Mischen und servieren: Den gerösteten Sesam darübergeben, alles gründlich vermengen und den knackigen Salat sofort frisch genießen!
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