Dieser Burger ist ein echter Gaumenschmaus: Der saftige Spitzkohl Burger kombiniert ein perfekt gewürztes Beef Patty mit herzhaftem, kross gebratenem Spitzkohl und knusprigem Bacon. Für eine cremige und zugleich rauchig-würzige Note sorgt die hausgemachte Mayonnaise mit unserer BBQ Buddha Gewürzmischung. Der Spitzkohl erhält dabei durch Hömma Lecka einen intensiven Umami-Geschmack. Alle Komponenten werden auf dem Grill oder einer Plancha zubereitet und zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis vereint.
Bei diesem Burger kommen gleich drei unserer Favoriten zum Einsatz: Hömma Lecka ist der Umami-Alleskönner, der mit Noten von Zwiebeln, geräuchertem Paprika und Liebstöckel jedes Gericht, in diesem Fall den Spitzkohl, harmonisch abrundet. Für die Mayonnaise sorgt BBQ Buddha mit seinem Aroma von sonnengereiften Tomaten, Chili und Knoblauch für eine vollmundige, herzhafte Basis. Die Patties werden mit unserem Beef Rub gewürzt, dessen Mischung aus Meersalz, Pfeffer, Knoblauch und Kreuzkümmel den Geschmack des Rindfleischs optimal hervorhebt.
Spitzkohl vorbereiten: Den Spitzkohl fein schneiden.
BBQ-Buddha-Mayonnaise herstellen: Mayonnaise in eine Schüssel geben, den BBQ Buddha Rub ca. 1 EL dazugeben und alles gut vermischen.
Spitzkohl anbraten: Den geschnittenen Spitzkohl auf der Plancha oder im Grill mit etwas Öl andünsten und mit der Hömma Lecka Gewürzmischung würzen. Der Kohl sollte weich werden und leicht Farbe annehmen.
Bacon braten: Die Bacon Scheiben auf dem Grill oder in der Pfanne knusprig braten.
Patties braten: Die Rinder-Patties auf der Plancha braten und dabei mit Beef Rub beidseitig großzügig würzen.
Buns toasten: Die Burger Buns auf der Schnittfläche kurz antoasten.
Burger zusammensetzen: Die getoasteten Bun-Hälften mit der BBQ-Buddha-Mayonnaise bestreichen. Das Beef Patty auf die untere Hälfte legen.
Belegen und Servieren: Den fertig gedünsteten Spitzkohl und anschließend den krossen Bacon auf das Patty geben. Mit der oberen Bun-Hälfte abschließen und den Burger sofort servieren.
