Zubereitung

1. Garnelen fein hacken: Die geschälten Garnelen auf einem Schneidebrett mit dem Messer grob bis fein zu einer formbaren Farce verarbeiten.

2. Füllung kräftig würzen: Das Garnelen-Hack reichlich mit der Spicebude Gewürzmischung "ANNE GAMBAS" bestreuen und gründlich vermengen.

3. Tasche ins Hähnchen schneiden: In die Maishähnchenbrüste seitlich eine tiefe Tasche einschneiden, ohne das Fleisch komplett durchzutrennen.

4. Hähnchenbrust reichlich füllen: Die gewürzte Garnelenmasse mit einem Löffel gleichmäßig und kompakt in die Tasche der Hähnchenbrust füllen.

5. Außenhaut perfekt würzen: Die gefüllte Hähnchenbrust von außen gründlich mit Spicebude Cajun einreiben.

6. Scharf anbraten und arrosieren: Olivenöl und Butter in einer gusseisernen Pfanne erhitzen. Das Hähnchen zusammen mit Rosmarinzweigen anbraten und kontinuierlich mit der flüssigen Gewürzbutter übergießen (arrosieren), bis es durchgegart und goldbraun ist.

7. Aufschneiden und finishen: Die Maishähnchenbrust in saftige Scheiben schneiden, mit etwas zusätzlichem Cajun finishen und sofort heiß servieren.