Zartes Steak in cremiger Pfeffer-Rahmsauce mit knusprigen Strohkartoffeln
20. Jul 2026
Lust auf ein echtes Steakhouse-Erlebnis in den eigenen vier Wänden? Dieses saftige, perfekt tranchierte Rindersteak badet in einer unverschämt cremigen Pfeffer-Rahmsauce, die mit einer feinen Senfnote und frischem Knoblauch veredelt wird. Das absolute Highlight sind die super knusprigen, selbstgemachten Strohkartoffeln on top. Ein absoluter Gaumenschmaus, der Eindruck macht, aber überraschend einfach und schnell zubereitet ist!
Zartes Steak in cremiger Pfeffer-Rahmsauce mit knusprigen Strohkartoffeln
Für die perfekte Würze sorgt hierbei das Spicebude SPG+. Diese Premium-Mischung hebt das klassische Zusammenspiel aus Salz, Pfeffer und Knoblauch auf ein völlig neues Level, indem sie mit einer perfekt abgestimmten Senfnote (Mustard) ergänzt wird. Sie verleiht sowohl dem Fleisch eine grandiose Kruste als auch der Sauce eine tiefgründige, würzig-pikante Geschmacksebene.
2 mittelgroße Kartoffeln in hauchdünne Stifte geschnitten
1EL Pflanzenöl
Etwas frischer Thymian
Zubereitung
Fleisch vorbereiten: Das Dry-Aged Rindersteak von beiden Seiten großzügig mit der Spicebude SPG+ Gewürzmischung bestreuen und leicht andrücken.
Steak scharf anbraten: Das Fleisch in einer heißen Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten, bis eine schöne braune Kruste entsteht. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
Sauce ansetzen: Im verbliebenen Bratfett die fein gewürfelte Zwiebel und die angedrückte Knoblauchzehe farbe annehmen lassen. Mit etwas SPG+ nachwürzen.
Sauce verfeinern: Die Sahne, etwas SPG+ und den Senf in die Pfanne geben, gut verrühren und alles bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht.
Strohkartoffeln frittieren: Die hauchdünnen Kartoffelstifte in einem Topf mit heißem Pflanzenöl goldbraun und knusprig ausbacken, danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Anrichten und servieren: Einen großzügigen Spiegel der Pfeffer-Rahmsauce auf dem Teller verteilen. Das Steak in Tranchen schneiden, auf die Sauce betten und mit einem Nest aus Strohkartoffeln sowie frischem Thymian garnieren.
Zartes Steak in cremiger Pfeffer-Rahmsauce mit knusprigen Strohkartoff
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