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Bei diesem Rezept bekommt zartes Lamm einen genialen fernöstlichen Twist. Statt klassischer Kräuter setzen wir hier auf eine Kombination aus einer dicken, süßen Sojasauce und frischem Knoblauch. Die Koteletts werden scharf angebraten und anschließend mit einer würzigen Marinade glasiert, was für ein herrlich klebriges und aromatisches Finish sorgt.
Mit 5.0 bewertet durch 1 Nutzer!
Hauptspeise / Lamm / Grillen
Asiatisch / Fusion
2
10 Minuten
10 Minuten
Den feurigen Kick bringt unser Sriracha Gewürz. Es wird direkt in die Sojasauce eingerührt und sorgt für die typische, rauchig-scharfe Note, die perfekt mit der Süße der Sauce und dem Eigengeschmack des Lamms harmoniert.
4 Lammkoteletts
5-6 EL dicke süße Sojasauce
3-4 Zehen Knoblauch oder 1-2 Solo Knoblauch
3 TL Schriratscha
Vorbereitung: Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Anbraten: Die Lammkoteletts auf einer heißen Plancha oder in der Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie Röstaromen entwickeln.
Glasur anrühren: In einer kleinen Schale die dicke, süße Sojasauce mit der Schriratscha Gewürzmischung verrühren.
Glasieren: Die Lammkoteletts noch auf dem Grill großzügig mit der angerührten Sauce bepinseln, damit die Glasur leicht karamellisieren kann.
Topping und Finish: Das fertige Lamm auf einem Brett anrichten. Für den finalen Crunch und Geschmack mit geröstetem Knoblauch (oder Knoblauchchips) und einer extra Prise Schriratscha-Gewürz bestreuen.
